Zuppa del contadino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa del contadino", scopri come si prepara.
Zuppa del contadino
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- cipolla bianca
- crostini
- farro
- fave
- legumi
- lenticchie
- menta
- olio
- origano
- orzo
- pane
- peperoncino
- piselli
- pomodori freschi
- sale
- sedano
- verdure
- zucca
Ricetta
preparazione di ammollate i legumi e i cereali in acqua fredda per circa 12 ore (è consigliabile la sera prima).
Il giorno seguente, eliminate l'acqua di ammollo, sciacquate sotto l'acqua corrente e tenete da parte.
Preparate il soffritto facendo appassire nell'olio carote e cipolle sedano tritate finemente.
Unite quindi l'orzo,aggiungete l'acqua quando basta per fare la zuppa.
La zuppa del contadino è un piatto unico ricco e nutriente realizzato con diversi tipi di legumi secchi, cereali come l'orzo o il farro e un gustoso soffritto di carote e cipolla.
La zuppa del contadino si prepara tradizionalmente con gli ingredienti che si hanno a disposizione, potrete perciò utilizzare le fave al posto dei piselli io ho messo lenticchie, impreziosire con i crostini o con un tocco piccante.
Vi aspetto nel mio blog e nelle mie pagine per condividere le ricette e si accettano i mi piaci.
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