Zuppa in giallo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa in giallo", scopri come si prepara.
Zuppa in giallo
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- erba cipollina
- fagioli borlotti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo ditalini
- patate
- pepe
- piselli
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento: La sera prima mettere ammollo i borlotti secchi.
Tritare finemente cipolla,aglio,carota e sedano insieme ad un cucchiaino di paprika.
Fare classico soffritto .
Aggiungere borlotti,passata e acqua.
Cuocere per circa 1 ora.
Lavare piselli gialli che non neccesitno ammollo,aggiungerli alla zuppa insieme alle patate a dadini,aggiustare di sale.
Cuocere fino a che i borlotti non saranno morbidi e la zuppa non diventi abbastanza densa.
10 minuti prima di servirla,aggiungete i ditalini integrali.
Ci vogliono infatti 10 minuti per cuocerli.
La zuppa si addenserà ulteriolmente.
Pepare e cospargere con erba cipollina tritata.
Ditalini integrali Ecor.
Piselli secchi gialli.
Pomodori gialli che ho usato per fare la nostra passata.
Perino giallo.
E Lemon Plum.
I pomodori gialli hanno sapore diverso rispetto ai suoi parenti rossi,sono molto più dolci,e secondo me hanno davvero un sapore buono e particolare.
Per una zupa in.
