Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa", scopri come si prepara.
Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa
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Ingredienti
- barbabietola
- farina di ceci
- lievito
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- semi di chia
- semi di lino
- semi di sesamo
- tofu
Ricetta
procedimento per realizzare queste deliziose Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa.
Ingredienti: (per 6 polpettine da circa 50 gr cadauna) 180 gr di tofu 1 melanzana (la mia pesava 250 gr) 20 gr di semi (io ho usato 7 gr di semi di lino, 7 gr di semi di sesamo e 7 gr di semi di chia) 1 cucchiaio di farina di ceci o lievito alimentare a scaglie 1/2 cucchiaio di olio evo paprika 250 gr di barbietola cotta sale, pepe acqua q.
Polpette Tofu e Melanzane con Mix di Semi e Barbabietola Rossa Procedimento: Tagliare la melanzana in fette spesse ed infornarle per 20' a 200º.
Scolare il Tofu e metterlo in un mixer con sale, pepe e la melanzana cotta tagliata a pezzi grossolani.
Frullare per bene.
Aggiungere la farina di ceci o il lievito alimentare e amalgamare ancora.
In una ciotola mettete il mix di semi.
Ricoprite una teglia con carta forno.
Dividete l'impasto per le polpette in parti.
