Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze in pastella", scopri come si prepara.
Procedimento Preparate una pastella sbattendo l'uovo con la farina, l'olio, l'acqua, il sale, fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Lavate bene le cozze e apritele (mettendole un momento sul fuoco) e togliete i molluschi.
Lavateli, asciugateli con un panno e buttateli nella pastella.
Friggete i molluschi a cucchiaiate in olio fumante e serviteli, appena sgocciolati,.