Lasagne agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne agli asparagi", scopri come si prepara.
Lasagne agli asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- besciamella
- burro
- dadi
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pasta tipo lasagna
- prezzemolo
- sale grosso
- scalogno
Ricetta
Preparazione: Pelare gli asparagi per i 3/4 della lunghezza, lasciando stare le punte che generalmente rimangono belle morbide, e tagliarli a pezzettini.
Saltarli nella wok a fuoco basso, per circa 5/10 minuti giusto per fare in modo che buttino fuori la loro acqua.
Mettere nello scolapasta poggiato su di un piatto per raccogliere l'acqua stessa e continuare con le altre preparazioni.
Nel Bimby frullare la pancetta con l'aqua di scolo e mettere da parte.
Senza sciacquare il boccale, preparare un soffritto con 50gr olio ed uno scalogno per 8' 100° v.
2 Aggiungere gli asparagi, un cucchiaino di dado (senza esagerare) e la pancetta e cuocere 30' 100° antiorario v.
soft.
Aggiustare di sale e pepe A fine cottura togliere metà degli asparagi e tenerli da parte, frullare il resto 20' v.
Se dovesse risultare troppo liquido, cuocere ancora 5' a Varoma v.
Togliere anche questo e mettere da parte Sciacquare grossolanamente il boccale e.
