Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca", scopri come si prepara.
Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- gelatina di albicocche
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata
- panna fresca
- pesche
- ricotta
- zucchero
Ricetta
procedimento In una terrina, tagliare il burro a tocchetti e lavorarlo insieme a 30 g di zucchero, fino ad ottenere una crema molto morbida e omogenea.
Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), montare a neve gli albumi con 35 g di zucchero, quindi incorporarli al burro ammorbidito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Unire quindi la scorza di limone, seguita dalla farina ed il lievito setacciati, amalgamando con cura ed evitando la formazione di grumi.
Foderare il fondo di due tortiere con carta da forno, quindi distribuire il composto nelle due teglie, livellandolo bene; cuocere in forno elettrico ventilato preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti o comunque fino a che non si nota che la pasta ottenuta tende a staccarsi dai bordi della tortiera.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare 15 minuti, quindi sformare i dischi di pasta e trasferirli, capovolti, su una griglia per il raffreddamento completo.
In una ciotola,.
