Torta di Pasqua al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di Pasqua al formaggio", scopri come si prepara.
Torta di Pasqua al formaggio
https://www.lefarfallenellostomaco.com/
Ingredienti
- farina
- formaggio groviera
- formaggio pecorino
- latte
- lievito
- miele
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- strutto
- uova
- zafferano
Ricetta
preparazione abbastanza complicata perch un lievitato pesante, ma se seguite i consigli che vi do, vedrete che otterrete una torta favolosa! Io ho modificato la ricetta di famiglia per utilizzare il lievito naturale al posto del lievito di birra! Andiamo'
Ingredienti:
- 300 grammi di lievito madre solido rinfrescato
- 750 grammi di farina
- 6 uova
- 1 cucchiaino di miele
- 200 grammi di groviera tagliato a pezzetti
- 100 grammi di pecorino grattugiato
- 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 45 grammi di strutto
- 45 grammi di olio di oliva
- 75 grammi di latte
- 75 grammi di acqua
- 2 bustina di zafferano
- sale e pepe qb
Cominciate la mattina a rinnovare il lievito (50 g di lievito, 50 di farina e 25 di acqua) e lasciate lievitare avvolto nella pellicola per alimenti finch non sar molto gonfio.
Nel pomeriggio rinnovate di nuovo il lievito precedente (125 g di lievito, 125 grammi di farina, 68 g di acqua) e fate lievitare nuovamente stretto nella.
