Torta Pasqualina alla Ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina alla Ligure", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina alla Ligure
https://blog.cookaround.com/dolceroutine/
Ingredienti
- aglio
- bietole
- cipolla
- farina
- funghi secchi
- latte
- maggiorana
- olio
- parmigiano
- quagliata
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: Torta Pasqualina alla Ligure Impastate la farina con mezzo bicchiere d’olio e acqua sufficiente ad ottenere una pasta morbida e ben lavorata.
Dividete l’impasto in due parti e lasciate riposare per 2 ore coperte da un canovaccio umido Nel frattempo ammollate i funghi in acqua tiepida, e il pannino raffermo nel latte , Poi lavate le bietole, scolatele e strizzatele (fatene un rotolo e tagliatele finemente.
) In una casseruola fate rosolare in poco olio per qualche minuto, la cipolla tagliata fine, aggiungete le bietole e fatele rosolare finche rilascino la loro acqua, ritirate dal fuoco e fate raffreddare Tritare i funghi con l’aglio e la maggiorana, strizzare bene il pane e sbriciolatelo (tenere tutto a parte) In un terrina sbattete tre uova, unite il formaggio grana grattugiato, la mollica sminuzzata, la quagliata (o ricotta) e infine il trito di funghi aglio e maggiorana, precedentemente preparati.
Mescolate e incorporate.
