Spaghetti con frutta secca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con frutta secca", scopri come si prepara.
Spaghetti con frutta secca
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Ingredienti
- aglio
- mandorle
- nocciole
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pinoli
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Intanto che aspettate che l'acqua di cottura raggiunga il bollore, mescolate in una ciotolina il pangrattato con un pizzico di sale e di pepe, l'aglio e il prezzemolo che avrete tritato precedentemente.
Mescolate gli ingredienti e mettete da parte.
In un mixer tritate grossolanamente la frutta secca che avete scelto oppure fatelo coi con un coltello da cucina.
Mettetela in padella e accendete il fornello a fiamma bassa senza aggiungere olio: il calore farà sprigionare la componente oleosa della frutta secca, che la farà tostare senza aggiungere grassi.
Spegnete quando vedrete la granella iniziare ad imbrunirsi.
Cucinate gli spaghetti in acqua salata e quando saranno (molto) al dente scolateli, avendo cura di tenere un po' di acqua di cottura sul fondo.
Versate la pasta col poco di acqua nella padella e accendete il fornello a fiamma bassa.
Fate saltare fino al quasi completo assorbimento dell'acqua, quindi spegnete.
Condite.
