Riso in salsa di Cipolla Bianca e Uva Nera guarnita con Carote caramellate e foglie di Sedano fresche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso in salsa di Cipolla Bianca e Uva Nera guarnita con Carote caramellate e foglie di Sedano fresche", scopri come si prepara.
Riso in salsa di Cipolla Bianca e Uva Nera guarnita con Carote caramellate e foglie di Sedano fresche
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Ingredienti
- aceto di mele
- carote
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale marino integrale
- sedano
- uva nera
- zucchero di canna
Ricetta
Lavare gli acini di Uva e tagliarli a met.
La cipolla bianca riducetela a fettine sottili.
Prendere una padellina con un po' di olio extravergine e far saltare la cipolla a fiamma dolce e aggiungere gli acini di uva con sale marino integrale e pepe in polvere.
Il piccantino del pepe si deve avvertire.
Lavare la carota e togliere la parte esterna con un pelapatate.
Sempre con il pelapatate fate delle striscioline lunghe e sottili.
Prendere una padellina e appassite le striscioline di carota con un pochino di olio extravergine, sale marino integrale, zucchero di canna e aceto, per pochi minuti in maniera tale che la carota non perda il suo caratteristico colore arancione.
Ora prendete il riso che avete cotto al dente e scolato e mescolatelo nella padella con salsa di cipolla e acini di uva.
Il colore di questa salsa di un bel violaceo e i chicchi di riso piano piano si coloreranno di questa salsa dal gusto davvero divertente! Per impiattare.
