Zuppa di pollo al latte di cocco...thai style!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pollo al latte di cocco...thai style!", scopri come si prepara.
Zuppa di pollo al latte di cocco...thai style!
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Ingredienti
- aglio
- brodo di pollo
- cipollotti
- coriandolo
- curry
- germogli di soia
- grano
- latte di cocco
- lime
- olio di semi
- peperoncino
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo
- radice di zenzero
- sale
- salsa di soia
- soia
- zenzero
Ricetta
Procedimento: 1) Cuocete i noodles in acqua
bollente, scolateli e metteteli da parte.
2) In un wok scaldate l'olio di
semi di arachide e rosolatevi a fiamma viva il petto di pollo precedentemente
tagliato a tocchetti non troppo piccoli.
Girate il pollo in modo che sia ben
dorato su tutti i lati.
Toglietelo dal wok e mettetelo da parte.
3) Nello stesso olio in cui
avete cotto il pollo versate i cipollotti affettati (avendo cura di lasciarne
un po' da parte per la decorazione), l'aglio e lo zenzero tritati e il peperoncino
privato dei semi e sminuzzato.
Lasciate insaporire sulla fiamma e aggiungete il
curry rosso.
Mescolate molto bene.
4) A questo punto versate nel
wok il latte di cocco e il brodo di pollo caldo, aggiungete la salsa di soia e
portate a bollore.
5) Unite alla zuppa il pollo,
regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il tutto per non pi di 6-7 minuti.
Aggiungete
quindi i germogli di soia e continuate a cuocere per un minuto.
6).
