Tempo di vendemmia, tempo di CIAMBELLE COL MOSTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tempo di vendemmia, tempo di CIAMBELLE COL MOSTO", scopri come si prepara.
Tempo di vendemmia, tempo di CIAMBELLE COL MOSTO
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Ingredienti
- confettura
- farina
- lievito di birra
- mosto
- olio di semi
- sale
- semi di anice
- uova
- uva
- uvetta
- vino
- zucchero di canna
Ricetta
inizia a fare la schiuma pronto per essere usato.
Mettere a bagno l'uvetta in un p di mosto.
Per facilitare l'operazione, versare in una grande ciotola il mosto dove stato sciolto il lievito, l'olio di semi, aggiungere lo zucchero e poco alla volta la farina mescolando con una forchetta.
Quando l'impasto inizia a compattarsi aggiungere un pizzico di sale e trasferirlo su una tavola di legno infarinata e continuare ad impastare, attenzione a non aggiungere troppa farina altrimenti si rischia di avere delle ciambelle dure, aggiungere i semi di anice e l'uvetta strizzata e infarinata e manipolare l'impasto finch non sar liscio ed omogeneo.
Rimettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino a circa il suo raddoppio.
(io lo lascio in forno con la luce accesa) Una volta lievitato, riprendere l'impasto, lavorando sempre su una tavola di legno dividerlo in 10 parti per avere delle ciambelle da circa 12 cm.
