fette biscottate con semola integrale: tempo al tempo
Ricetta, ingredienti e consigli per "fette biscottate con semola integrale: tempo al tempo", scopri come si prepara.
fette biscottate con semola integrale: tempo al tempo
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Ingredienti
- biscotti
- farina integrale
- lievito di birra
- lingua
- malto
- miele
- olio
- pane tostato
- sale
- semola
- zucchero di canna
Ricetta
impastare fino a quando la massa risulter uniforme e compatta, poi verso il sale e continuo ad impastare per qualche secondo; trasferisco l'impasto sulla spianatoia leggermente spolverizzata con la semola stendo la massa con le mani per dare una forma rettangolare, la ripiego su se stessa, ruoto il rettangolo di 45 e ripeto la piegatura, poi gli do una forma rotonda, metto a lievitare in un contenitore coperto da pellicola per circa tre ore fino a farlo raddoppiare quando ha terminato di lievitare verso l'impasto sulla spianatoia, lo divido in due parti delle stesso peso, ripeto le pieghe e arrotolo per formare un cilindro che avr la stessa lunghezza dello stampo; sistemo l'impasto dentro lo stampo e premo leggermente per farlo aderire alle pareti, lascio lievitare fino a quando l'impasto raggiunger il bordo superiore dello stampo, altre tre ore e poi inforno i tempi di cottura possono variare per diversi fattori, ti consiglio di.
