Mini quiche di frolla salata con piselli, wurstel e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini quiche di frolla salata con piselli, wurstel e mozzarella", scopri come si prepara.
Mini quiche di frolla salata con piselli, wurstel e mozzarella
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pasta frolla
- pastafrolla
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- wurstel
Ricetta
preparando la pasta frolla salata.
Mettete nella ciotola della planetaria la farina assieme al parmigiano e all'olio.
Salate l'impasto e lasciate amalgamare con il gancio K (o a foglia).
Aggiungete il latte e lasciate che il composto diventi ben omogeneo e compatto.
Lasciatelo riposare per un'oretta in frigorifero, coperto con della pellicola per alimenti, prima di utilizzarlo (non diventa duro come se ci fosse il burro, ma resta piuttosto morbido ma assolutamente lavorabile).
Mini quiche di frolla salata con piselli, wurstel e mozzarella: la frolla salata
Nel frattempo cucinate cos i piselli:
in una padella fate scaldare l'olio, aggiungete lo scalogno tagliato finemente e i wurstel tagliati a fettine.
Quando saranno rosolati, unite anche i piselli; salate e pepate, quindi lasciate insaporire per pochi minuti.
Trascorsa l'ora, accendete il forno a 180C e togliete la frolla dal frigo, stendendola col matterello.
Mini quiche di frolla salata con.
