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Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci", scopri come si prepara.

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Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci

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Ingredienti

  • burro
  • farina 00
  • latte
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pasta frolla
  • pastafrolla
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • zucchine

Ricetta

preparando la pasta frolla salata.

Mettete nella ciotola della planetaria la farina assieme al parmigiano e all'olio.

Salate l'impasto e lasciate amalgamare con il gancio K (o a foglia).

Aggiungete il latte e lasciate che il composto diventi ben omogeneo e compatto.

Lasciatelo riposare per un'oretta in frigorifero, coperto con della pellicola per alimenti, prima di utilizzarlo (non diventa duro come se ci fosse il burro, ma resta piuttosto morbido ma assolutamente lavorabile).

Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci: la frolla salata Nel frattempo cucinate cos le zucchine: in una padella fate scaldare l'olio, aggiungete lo scalogno tagliato finemente e le zucchine tagliate a pezzettini piccoli piccoli;salate e pepate, quindi lasciate insaporire per pochi minuti.

stufate le zucchine Trascorsa l'ora, accendete il forno a 180C e togliete la frolla dal frigo, stendendola col matterello.

la frolla stesa Ricavate dei cerchi di.

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