Tartare di Tonno con pompelmo rosa al pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di Tonno con pompelmo rosa al pepe", scopri come si prepara.
Tartare di Tonno con pompelmo rosa al pepe
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Ingredienti
- aglio
- coda di rospo
- limoni
- olio
- pane di segale
- pepe bianco
- pepe nero
- pompelmi
- prezzemolo
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione: tritare il tonno con un coltello fino a ridurre i tranci a dadini molto piccoli, condire con il succo di mezzo limone, sale, pepe bianco, prezzemolo e olio.
Lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo pelare a vivo i pompelmi e tagliarli a fette e condirle con pepe nero, sale e olio.
Ricavare con un tagliapasta 4 quadratini o cerchi dalle fette di pane di segale e far tostare in padella per mezzo minuto.
Sempre con l'aiuto del tagliapasta adagiare, sopra il pane, la tartare, disporre in un piatto accompagnanodo con l'insalata di pompelmo.
La ricetta originale prevedeva anche dell'aglio strofinato sul pane'per gusto personale l'avrei fatto, ma alcuni ospiti non avrebbero gradito! Per l'abbinamento'Franciacorta Brut.
