Ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù", scopri come si prepara.
Ragù
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- pepe
- piselli
- pomodori
- sale
- vino rosso
Ricetta
Procedimento: Tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio.
Aggiungete il tritato e fartelo rosolare a fuoco vivace.
Sgranatelo bene con un cucchiaio di legno.
Sfumate con il vino.
Unite sale, pepe e il concentrato sciolto in poca acqua .
Lasciate cuocere la salsa per 40 minuti circa (dovete far restringere la salsa.
Valutate voi se preferite avere un rag asciutto o pi liquido*)
Cuocete i piselli scolarli e unirli al rag freddo.
Se usiate quelli surgelati, li scongeliate in acqua salata bollente.
* Se utilizzate il rag per una pietanza da infornare fatelo un po' pi liquido, quindi fatelo cuocere un po' di meno, in altro caso la consistenza deve essere.
