Medaglioni di manzo con aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di manzo con aceto balsamico", scopri come si prepara.
Medaglioni di manzo con aceto balsamico
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aceto balsamico
- alloro
- aromi
- burro
- carne di manzo
- cipolla bianca
- fettine di pancetta
- filetti di manzo
- formaggi
- manzo
- pancetta
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
Preparazione: 10 minuti – Cottura 5 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti alti di manzo
8 fettine di pancetta
4 cucchiai di cipolla caramellata1 mazzetto di timo
2 foglie di alloro
aceto balsamico
burro, sale, pepe
formaggio (tete de moine)
Preparazione
Bardate i filetti di manzo con le fettine di pancetta, legateli con due giri di spago da cucina e inserite nello spago un rametto di timo.
Scaldate bene sul fuoco la piastra, imburrata, unite l’alloro e cuocete i filetti di carne per pochi minuti per parte, aumentate per qualche minuto in pi il tempo di cottura se preferite la carne ben cotta.
Salate la carne al termine della cottura, pepetela e conditela con poche gocce di aceto balsamico.
Servitela subito ben calda con una cucchiaiata di cipolle caramellate e con le rosette di formaggio (tete de moine).
Il “tete de moine” un formaggio svizzero.
Delicati “petali di formaggio” che si ottengono con uno strumento.
