Medaglioni di coda di rospo facili e veloci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di coda di rospo facili e veloci", scopri come si prepara.
Medaglioni di coda di rospo facili e veloci
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Ingredienti
- cavolfiore
- coda di rospo
- filetti di coda di rospo
- filetti di pesce
- olio
- pancetta
- patate
- porri
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- sale
- speck
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo questa semplice ricetta staccando i due filetti dalla spina del pesce.
Lavateli e asciugateli per bene con della carta assorbente da cucina.
Su un tagliere mettete l’affettato e adagiatevi sopra un filetto.
Arrotolate il pesce nel salume e legate con dello spago da cucina annodandolo a creare degli anelli a 1,5 cm uno dall’altro (come tante fascette).
Tagliate i medaglioni a met tra un anello e l’altro.
Appoggiateli su una pirofila e metteteli a riposare in frigo con olio coprendo con pellicola trasparente.
Al momento della cena cuoceteli in padella con poco olio e rigirandoli da ambo i lati.
Regolate di sale (tenete presente che il salume conferisce gi una certa sapidit).
Serviteli appoggiandoli su una crema di porri e patate o dicavolfiore, patate e porri.
Spolverizzate con prezzemolo tritato finemente.
Secondi Secondi Piatti Pesce Prosciutto.
