FRITTELLE DI ZUCCHINA & MAIS
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI ZUCCHINA & MAIS", scopri come si prepara.
FRITTELLE DI ZUCCHINA & MAIS
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Ingredienti
- aglio
- farina
- latte
- lievito
- mais
- olio d'oliva
- olio per friggere
- olive
- pancetta affumicata
- pastella
- patate
- pepe
- riso
- sale
- speck
- zucchine
Ricetta
preparazione di un piatto totalmente vegetariano!)- olio per friggere;PREPARAZIONE: mondare e lavare bene le zucchine e risciacquare il mais.
Tagliare la zucchina a pezzetti e farla saltare in padella velocemente e a fuoco vivo con un filo d'olio d'oliva insieme alla pancetta (da omettere per un piatto vegetariano!)In una terrina mescolare la farina al sale, pepe, una spolverata di aglio liofilizzato e il cucchiaino di lievito.
Diluire con il latte fino ad ottenere una pastella liscia, omogenea, ma alquanto consistente.
Lasciar riposare una mezz'oretta coperta con pellicola trasparente.
Lasciar raffreddare le zucchine e poi mescolarle alla pastella, aggiungendo il mais e aggiustando di latte o farina secondo le necessit.
Deve risultare alquanto consistente, non eccessivamente fluida.
Riscaldare abbondante olio per friggere.
Prelevare la pastella con le verdure a cucchiaiate che lasceremo cadere nell'olio bollente e friggeremo a fuoco.
