Frittelle di zucca con gocce al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di zucca con gocce al cioccolato", scopri come si prepara.
Frittelle di zucca con gocce al cioccolato
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- biscotti
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito per dolci
- mandarini
- menta
- olio di mais
- peperoncino
- sale
- scorza di mandarino
- uova
- zucca
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dovrete usare la zucca cotta.
Potete lavarla, tagliarla in 4 pezzi, pulirla dai semi e dai filamenti interni, avvolgerla nella carta forno (bagnata e strizzata bene) e cucinarla al cartoccio nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Dopodich privatela della buccia e pesate il quantitativo che vi serve.
Lavate e asciugate bene il mandarino e grattugiate la scorza.
Pesate i restanti ingredienti.
In una pentola a bordi alti (non troppo grande) versate l’olio di mais e cominciate a scaldarlo, dovr raggiungere la temperatura di 150 gradi, se scalda troppo superando i 160 gradi raggiunge il punto di fumo rovinando la vostra frittura, quindi prestate attenzione aiutandovi con un termometro da cucina.
Nel mixer mettete: la zucca a pezzetti, l’uovo, la scorza di mandarino, un pizzico di sale, lo zucchero di canna e un po’ di cannella.
Azionate il mixer amalgamando bene.
