Ingredienti per Zuppetta di zucca e lenticchie rosse – ricetta light veloce
- aglio
- brodo vegetale
- concentrato di pomodoro
- farina di mais
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe nero
- pomodori
- radice di zenzero
- rosmarino
- sale
- semi di coriandolo
- vino bianco
- vino rosso
- zenzero
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppetta di zucca e lenticchie rosse – ricetta light veloce
La Zuppetta di zucca e lenticchie rosse – ricetta light veloce è un ottimo esempio di comfort food autunnale, origine nella tradizione culinaria italiana. Il piatto è caratterizzato dal sapere morbido e cremoso della zucca, unito al gusto pronunciato delle lenticchie rosse. Solitamente viene servito come primo piatto o come dessert, nelle occasioni di festa e ricreazione.
Ingredienti: aglio, brodo vegetale, concentrato di pomodoro, farina di mais, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero, pomodori, radice di zenzero, rosmarino, sale, semi di coriandolo, vino bianco, vino rosso, zenzero, zucca
- Scegliete una zucca piccola e asciutta, pulitela e tagliatela a pezzi.
- Fate soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine per alcuni minuti, poi aggiungete i pezzi di zucca e fateli insaporire per circa 10 minuti.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, il vino bianco e il vino rosso, il brodo vegetale, il pepe nero, il sale, il rosmarino e il zenzero.
- Lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca sarà morbida.
- Punteggiate le lenticchie rosse e aggiungetele al piatto assieme ai pomodori a pezzi e ai semi di coriandolo.
- Fate insaporire per altri 10 minuti, poi servite il piatto caliente.
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