La ricetta Zuppetta di totani è un piatto gustoso e nutriente, ideale per una cena informale con gli amici o in famiglia. Questo piatto, preparato con ingredienti freschi e sani, offre un’esperienza culinaria ricca di sapori mediterranei. La Zuppetta di totani, servita calda con del pane tostato, è un vero e proprio piacere per il palato.
Per preparare la Zuppetta di totani, seguite questi passaggi:
- Lavate i totani, asciugateli e tagliateli ad anelli.
- Sbucciate e tritate l’aglio e le cipolle, mettetele in una padella con l’olio e fate rosolare gli anelli di totano.
- Quando i totani avranno preso colore, unite la salsa di pomodoro, le olive e i capperi tritati.
- Versate il vino bianco e fatelo evaporare, aggiungendo sale, pepe e un pizzico di zucchero.
- Rimestate bene e lasciate cuocere a fiamma moderata, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di brodo vegetale.
- Lasciate cuocere per circa un’ora, quindi spolverizzate la zuppetta con del prezzemolo tritato.
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