La Zuppa Ungherese di Funghi e Paprika è un piatto tradizionale ungherese, originario delle regioni rurali dell’Ungheria. Questo piatto caldo e saporito è caratterizzato dai funghi, dalla paprika e da un tocco di panna acida. Solitamente viene gustato durante le fredde serate invernali, accompagnato da crostini di pane.
- Tosta i crostini di pane fino a doratura.
- Soffriggi le cipolle bionde nel burro fino a che non diventano trasparenti.
- Aggiungi i funghi e i funghi champignon e cuoci fino a quando non rilasciano il loro liquido.
- Aggiungi la farina 00 e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi il brodo di pollo, la salsa di soia, il succo di limone, il sale fino e il pepe nero.
- Porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti.
- Aggiungi il latte e la panna acida e mescola bene.
- Guarnisci con prezzemolo fresco.
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