Zuppa ubriaca con cavolo nero

Per realizzare la ricetta Zuppa ubriaca con cavolo nero nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa ubriaca con cavolo nero

Ingredienti per Zuppa ubriaca con cavolo nero

aglioaromibasilicobrodo vegetalecarne macinatacarotecavolo nerocipollacipollotticoncentrato di pomodorocoste di sedanodadioliopassata di pomodoropepe macinatopomodoripomodori pelatiporrisalesalsa di pomodorosedanoverdurevino rossozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa ubriaca con cavolo nero

La ricetta Zuppa ubriaca con cavolo nero è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina toscana. Caratterizzata da sapori intensi e aromatici, questa zuppa è spesso gustata durante le serate invernali, quando il calore e il comfort di un piatto ricco e sostanzioso sono particolarmente apprezzati. Il cavolo nero, con la suanota leggermente amara, si abbina perfettamente con il vino rosso, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.

La preparazione della zuppa inizia con il soffriggere gli aromi in olio, per poi aggiungere la carne macinata e farla rosolare.

  • Aggiungere le verdure come carote, cipolla, porri e sedano, facendole stufare fino a quando non sono tenere.
  • Unire il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e il brodo vegetale, portando il tutto a ebollizione.
  • Aggiungere il cavolo nero e lasciarlo cuocere fino a quando non è tenero.
  • Condire con sale, pepe macinato e un tocco di zucchero per bilanciare i sapori.

Si procede poi con l’aggiunta del vino rosso, che dona alla zuppa un sapore intenso e deciso. Il risultato è una zuppa densa e saporita, ricca di verdure e profumi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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