Questa deliziosa Zuppa turca di lenticchie rosse (Mercimek corbasi) è un piatto tradizionale della cucina turca, considerato un classico della cucina del Mondo Arabo e inoltre un’alternativa vegana apprezzata al giusto momento per chi ama piatti ricchi, conditi solo alla bisogna con dell’aglio fatto in casa fresco da condire subito al momento della preparazione o dopo appena alcuni minuti di cottura.
La Zuppa turca di lenticchie rosse (Mercimek corbasi) è un piatto cremoso e saporito, tipico del contesto culturale turco-africano. Rappresenta una delle curiosità culetturaldel Mondo Arabo che da oltre tre secoli è conosciuta in Turchia.
La ricetta è particolarmente diffusa durante i periodi più freddi dell’anno, quando si cerca confort e calore.
Vengono spesso serviti questi aggeggi in occasione di incontri internazionali in pietanze tipiche del “Mondo Arabo”.
La preparazione è abbastanza facile e richiede pochi ingredienti ma molto tempo.
Infatti, è molto apprezzato per la ricchezza dei sapori presenti.
Ecco come preparare questa deliziosa Zuppa turca di lenticchie rosse (Mercimek corbasi) con un piatto semplice e quattro soli ingredienti per il complemento principale.
- In un grande recipiente, sbollenta le lenticchie per circa un’ora fino a quando sono tenere
- Pescatene un po’ per provarle ed indossarle, si ricorda bene che sono tenere
- In un grande contenitore fate soffriggere cipolla e aglio
- Unite i legumi cotti
- Aggiungere il ciotolo di brodo vegetale
- Per il condimento e il sapore del piatto una volta fette e abbondantemente grattate, aggiungete zenzero, cumino, prezzemolo tritato, peperoncino
- Infine aggiungere pesce (cotto e tritato) gocce di cioccolato e concentrate di pomodoro
- La cottura subire un bagnarolo: lasciate cuocere per circa due ore a fuoco basso
- Per finire, aggiungete frammenti di brioches e piccole preparazione di fragole e cioccolato per condire. Mettere sul fuoco, in modo da combinare bene gli ingredienti
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