La ricetta Zuppa toscana con cavolo nero è un autentico piatto tipico della tradizione toscana, ricco di sapori e profumi che richiamano la campagna italiana. Questo delizioso comfort food è solitamente servito durante le giornate fredde e nebbiose, quando il bisogno di un piatto caldo e sostanzioso è più grande. La sua ricetta si basa sulla combinazione di ingredienti locali come il cavolo nero, le patate e il guanciale di maiale, che conferiscono alla zuppa un gusto deciso e autentico.
- Pulisci e affetta il cavolo nero, quindi mettilo da parte.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e la cipolla in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi il guanciale di maiale e fallo rosolare per alcuni minuti.
- Unisci le patate, le carote e il sedano, quindi soffriggi il tutto per 5 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi i cannellini, i pomodori pelati, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Porta a cottura per 30 minuti, fino a quando le patate saranno morbide.
- Servi la zuppa calda, decorandola con un po’ di rosmarino fresco.
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