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La Zuppa saporita ai due fagioli con cavolo nero è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Questa deliziosa ricetta si caratterizza per i sapori intensi e profondi dei fagioli borlotti e dei fagioli, uniti al sapore amaro del cavolo nero e all’arrosto del speck. La ricetta è solitamente gustata in occasione di pranzi in famiglia o durante le festività invernali.
- Inizia tagliando la cipolla rossa e le carote a pezzetti e soffriggendoli in olio.
- Aggiungi il cavolo nero tagliato a striscioline e cuoci finché non si sia ammorbidito.
- Unisci i fagioli borlotti e i fagioli, precedentemente lessati, e aggiungi il brodo vegetale.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungi il sale e lo speck a pezzetti e regola di sapore.
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