La ricetta Zuppa rustica salamella e cavolo nero è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, caratterizzato da sapori rustici e genuini. Questo piatto è solitamente gustato durante i mesi invernali, quando la sua calda e confortevole presenza è particolarmente apprezzata. L’origine di questo piatto risale alla tradizione contadina, dove si cercava di utilizzare tutti gli ingredienti disponibili per creare una zuppa nutriente e sostanziosa.
- Taglia finemente l’aglio e la cipolla bianca, poi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le salamelle e falli rosolare su tutti i lati, poi aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e lascia che si ammorbidisca.
- Unisci le patate tagliate a cubetti, i pomodori pelati, il brodo di verdure, il pepe nero e il peperoncino, poi porta il tutto a ebollizione.
- Lascia cuocere la zuppa per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate non sono tenere, poi aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Servi la Zuppa rustica salamella e cavolo nero calda, accompagnata da crostini di pane o altri contorni a tua scelta.
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