La ricetta Zuppa piselli e patate è un piatto caldo e gustoso, ideale per la stagione fredda. Questa zuppa è molto apprezzata per il suo sapore delicato e la sua facilità di preparazione. Solitamente viene servita come piatto unico, accompagnata da un tocco di olio extravergine d’oliva.
Per preparare la Zuppa piselli e patate, seguite questi passaggi:
- In una padella a bordi alti, inserite il dado, la carota e il sedano con dell’acqua e portate ad ebollizione.
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli. In una padella, inserite l’olio e la cipolla tagliata fine, lasciate insaporire, poi unite le patate, mescolate e aggiustate di sale. Cuocete a fiamma dolce per 10 minuti, girandole occasionalmente per evitare che si attacchino.
- Una volta raggiunto l’ebollizione del brodo, prelevate la carota e il sedano. Unite le patate con la pasta e, 5 minuti prima del termine della cottura, scolate i piselli dal loro liquido e inseriteli. Completate la cottura.
- Servite la Zuppa piselli e patate calda, eventualmente guarnita con un filo d’olio extravergine d’oliva.
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