La Zuppa Kichadi personalizzata a modo mio è una variante creativa di un tradizionale piatto indiano, originario delle regioni rurali dell’India. La zuppa Kichadi è solitamente gustata come pasto confortante e nutriente durante le occasioni informali o in ambito familiare.
Il piatto originale combina sapori e ingredienti come verdure, legumi e spezie, creando un’esperienza gustativa unica. Nella mia versione, ho selezionato ingredienti che arricchiscono il sapore e la consistenza, adattandola ai miei gusti personali.
- Tostare i semi di coriandolo e semi di cumino in una padella asciutta fino a quando non sono fragranti, poi macinarli in un macinino per spezie.
- Soffriggere la carne macinata in olio di semi di girasole fino a quando non è dorata, unendo zenzero e aglio tritati.
- Aggiungere il cavolo verza, i finocchi e la zucca tagliati a pezzi e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere il riso basmati e cuocere per alcuni minuti prima di aggiungere acqua e portare a ebollizione.
- Aggiungere le foglie di curry, il cardamomo, il garofano, la noce moscata, il fieno greco e il prezzemolo, mescolando bene.
- Condire con sale a gusto e proseguire la cottura fino a quando il riso è completamente cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
