Ingredienti per Zuppa harira con incontri di riso
- aglio
- agnello
- brodo
- carote
- ceci
- cipolla
- coriandolo
- cozze
- curcuma
- curry
- lenticchie
- olio
- pasta tipo cavatelli
- peperoncino
- pomodori pelati
- quinoa
- riso
- salmone
- scampi
- sedano
- zenzero
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa harira con incontri di riso
La ricetta ZUPPA HARIRA CON INCONTRI DI RISO, originaria del Nord Africa, è un piatto sostanzioso e delizioso, solitamente consumato durante le feste e le occasioni speciali. La sua particolarità sta nel misto di ingredienti, tra cui riso, carote, ceci e curcuma, che creano una polpa densa e una intensa giornata aromatica.
Questa ricetta è particolarmente adatta per i vegetariani e i vegani, grazie all’assenza di carne e ai vari vegetali utilizzati. Il piatto è anche molto versatile e può essere abbinato a una vasta gamma di condimenti e ingredienti per creare diverse variazioni.
- Coola 1 agnello in brodo e strappala a pezzi
- Fry 2 cipolle tritate con 2 spicchi d’aglio e 1 cucchiaio di olio
- Agrega 1 carota tritata e 1 cucchiaio di curcuma e friggli per 2 minuti
- Agrega 200 ml di brodo e 100 ml di acqua e portare a ebollizione
- Aggiungi 100 g di quinoa e 100 g di riso e cuoci per 15 minuti
- Agrega 1 scampetto tritato e 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- Agrega 1 cetriolo tritato e 1 cucchiaio di peperoncino tritato
- Fry 100 g di cozze in 1 cucchiaio di olio e stendi su un piatto
- Mischia la zuppa con 100 g di lenticchie cotta e 100 g di ceci cotta
- Aggiungi 2 pomodori pelati tritati e 1 cucchiaio di curry in polvere
- Servire caldo con i cozzi fritti come contorno
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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