La ricetta Zuppa Fredda al Pomodoro è un piatto fresco e delizioso, perfetto per un caldo giorno estivo. In questo piatto, il gusto del pomodoro si unisce al fresco del basilico, creando un’unione perfetta di sapori che ricorda il famoso gatzapcho.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e naturali, come il pomodoro e il basilico, che gli conferiscono un gusto autentico e unodore particolare. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena estiva, quando si desidera qualcosa di semplice e sostanzioso ma anche leggero e fresco.
La Zuppa Fredda al Pomodoro è un piatto ideale per rinfrescarsi durante l’estate. È una ricetta facile da preparare e può essere servita in bicchieri, decorata con crostini e sale nero.
- Blanchite interi i pomodori per un minuto e poi immergeteli in acqua fredda con ghiaccio.
- Togliete la buccia, tagliate a metà e togliete i semi dei pomodori.
- Metteste i filetti di pomodoro nel bicchiere del frullatore ad immersione.
- Unite l’aglio (spellato), le foglie di basilico (precedentemente lavate), due cucchiai di olio extra vergine di oliva, due cucchiai di aceto, sale e pepe.
- Fate frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se graditi, aggiungete un po’ di origano per aumentare il sapore.
- Servite in tavola in bicchieri decorati con crostini di pane e sale nero.
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