La ricetta ZUPPA D’ORZO PICCANTE CON LENTICCHIE è una deliziosa combinazione di sapori che riempie di conforto e calore le sere invernali. Questo piatto è perfetto per chi cerca un’opzione vegetariana confortevole e nutriente. La presenza di lenticchie e carote aggiunge una nota di morbidezza e colore al piatto, che viene accompagnato da un tocco di peperoncino per renderlo più piccante.
La ZUPPA D’ORZO PICCANTE CON LENTICCHIE si presenta come un piatto caldo e cremoso, pronto per essere degustato in qualsiasi momento dell’anno. È possibile servirla con un pizzico di prezzemolo fresco per aggiungere un tocco di freschezza e profumo.
Ecco come prepararla:
- Iniziare ammollando le lenticchie per una notte per renderle più facili da digerire.
- Lavare e mondare le verdure (sedano, carota e cipolla) e tagliarle in piccoli pezzi.
- In una casseruola dai bordi alti, imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Unire le verdure per il soffritto e ammorbidirle bene.
- Aggiungere le lenticchie sciacquate e tostarle bene con le verdure.
- Unire la passata di pomodoro e permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo e coprire la pentola.
- Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, regolando il sale e il pepe secondo i gusti.
- Trascorsi 30 minuti, aggiungere del prezzemolo fresco tritato finemente e un pizzico di peperoncino, se desiderato.
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