Zuppa d’orzo alla trentina

Per realizzare la ricetta Zuppa d’orzo alla trentina nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa d’orzo alla trentina
Category Primi piatti

Ingredienti per Zuppa d’orzo alla trentina

  • carne affumicata
  • carote
  • erba cipollina
  • fagioli
  • formaggio grana
  • olio d’oliva extra-vergine
  • orzo
  • patate
  • porri
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa d’orzo alla trentina

La ricetta Zuppa d’orzo alla trentina è un classico della cucina tradizionale trentina, una zuppa calda e sostanziosa che porta con sé il sapore del Trentino.

Si riconosce per la sapida combinazione di carne affumicata, verdure di stagione e un tocco di formaggio grana, per un piatto unico e ricco di gusto. La Zuppa d’orzo alla trentina si gusta spesso come primo durante i periodi più freddi, accompagnata da una generosa fetta di pane casereccio.

Per realizzarla segui questi semplici passaggi:

  • Tritare finemente
  • carote, porri e sedano.

  • In una pentola capiente, rosolare la carne affumicata
  • in un filo d’olio extravergine di oliva.

  • Aggiungere le verdure tritate e cuocere
  • finché non saranno appassite.

  • Sfumare con un po’ di vino bianco
  • e aggiungere patate e fagioli.

  • Coprire con acqua,
  • portare a ebollizione e ridurre la fiamma.

  • Cuocere per circa 30 minuti,
  • oppure finché le patate non saranno tenere.

  • Aggiungere l’orzo e cuocere
  • per altri 15-20 minuti.

  • Spegnere il fuoco e arricchire la zuppa
  • con il formaggio grana grattugiato e l’erba cipollina tritata.

  • Regolare di sale e servire calda.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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