La ricetta Zuppa di zucca e lenticchie è una variante più ricca e nutriente della tradizionale crema di zucca, caratterizzata da sapori autunnali e un’esperienza gustativa unica. La dolcezza della zucca si unisce alla consistenza vellutata delle lenticchie rosse e al sapore rustico del cavolo nero, creando un piatto completo e bilanciato. Il segreto della sua cremosità è l’aggiunta di un cucchiaio di farina di ceci, che aiuta a renderla densa e morbida.
La Zuppa di zucca e lenticchie è un comfort food autunnale che racchiude tutti i profumi della stagione, offrendo un’esperienza gustativa calda e avvolgente. Solitamente viene gustata durante le serate d’autunno, scaldando il corpo e lo spirito con la sua cremosità e i suoi sapori caratteristici.
- Aggiungi olio in una pentola e soffriggi l’aglio e lo scalogno fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi la zucca e il cavolo nero, e cuoci fino a quando la zucca non è tenera.
- Aggiungi le lenticchie, il brodo vegetale e la farina di ceci, e mescola bene.
- Lascia cuocere fino a quando il composto non è denso e morbido.
- Aggiusta di sale e pepe nero a seconda del gusto.
- Servi la Zuppa di zucca e lenticchie calda, gustandone la cremosità e i sapori autunnali.
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