La ricetta Zuppa di vongole, anche conosciuta come “starter del mare”, è un piatto tipico della cucina mediterranea. È un piatto caldo, semplice e saporito, che si gusta spesso come aprire del pasto. Il profumo dell’aglio, il gusto del vino e il sapore del mare delle vongole fanno sì che questo piatto diventi un reale piatto di mare.
- Picchiamo il peperoncino e l’aglio tritati in un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungiamo le vongole e cuociamo per 2-3 minuti, fino a quando non saranno aperte.
- Aggiungiamo il prezzemolo tritato e un bicchiere di vino bianco.
- Cuociamo il tutto per altri 2-3 minuti, aggiustando di sale e pepe.
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