La ricetta Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche friulane, particolarmente Appenniniche. Questo piatto è tipicamente servito durante i mesi invernali, in occasione di pranzi e cene con gli amici e la famiglia. La combinazione dei sapori e dei profumi delle verze e delle patate, conditi con il formaggio Montasio e l’olio d’oliva extra-vergine, rappresenta un gusto incredibile.
- Riscalda il brodo vegetale in un grande recipiente.
- Affetta il cavolo verza in pezzi regolari e aggiungilo al brodo.
- Aggiungi le patate pelate e tagliate a cubetti al brodo.
- Frazioni un scalogno e aggiungilo al brodo.
- Mischia bene il tutto e regola di sale.
- Stufa il rosmarino nella frutta e aggiungili al brodo.
- Appena si forma la superficie del brodo, versa un cucchiaio di formaggio Montasio.
- Frazioni i chips di ossocollo di Sauris e aggiungili sulla superficie del brodo.
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