Ingredienti per Zuppa di verza, patate e fagioli
- aglio
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- fagioli borlotti
- guanciale di maiale
- lardo di colonnata
- olio
- pancetta
- pane
- patate
- pepe macinato
- polpa di pomodoro
- pomodori
- porri
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- verze
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di verza, patate e fagioli
La ricetta Zuppa di Verza, Patate e Fagioli è un piatto tradizionale che rispecchia la cucina contadina italiana. Questo piatto è originario della Toscana e del Nord Italia, dove le verdure e i legumi sono protagonisti. I sapori tipici di questa zuppa sono dati dalle verze, dalle patate e dai fagioli borlotti, che creano un insieme di sapori e texture unici. Solitamente, la Zuppa di Verza, Patate e Fagioli viene gustata durante i mesi invernali, quando il clima freddo richiede cibi caldi e confortevoli.
- Prepara gli ingredienti tritando gli spicchi d’aglio, le carote, il sedano e i porri, e tagliando a cubetti le patate e le carote.
- Soffriggi il guanciale di maiale e la pancetta in olio caldo, poi aggiungi l’aglio tritato e lascia cuocere per some minuti.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non sarà più rosa, poi aggiungi i fagioli borlotti, le patate, le carote, i porri e il sedano.
- Versa il brodo vegetale, la polpa di pomodoro e il vino rosso nella pentola, e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, condendo con pepe macinato e salsa di pomodoro.
- Servi la Zuppa di Verza, Patate e Fagioli calda, accompagnata da fette di pane tostato e un filo di olio a crudo.
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