La ZUPPA di VERZA e patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e genuini, che lo rendono perfetto per le giornate fredde e autunnali. La ZUPPA di VERZA e patate viene solitamente gustata come primo corso o come piatto unico, accompagnata da un po’ di pane rustico.
- Tagliate la cipolla a pezzetti e soffriggetela in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete la carne macinata e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Pelate e tagliate le patate a cubetti, poi aggiungetele alla pentola con la carne e la cipolla.
- Aggiungete il brodo vegetale, portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
- Tagliate il cavolo verza a strisce e la zucca a cubetti, poi aggiungeteli alla pentola e fate cuocere per altri 20 minuti.
- Aggiungete sale e pepe nero a gusto, poi servite calda.
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