La ricetta Zuppa di verdure e fagioli Bimby rappresenta un classico intramontabile della cucina italiana, facile da preparare e perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Le sue origini sono antiche, radicate nelle tradizioni contadine dove si valorizzavano gli ingredienti semplici e di stagione. La sua base di verdure saporite, arricchita dalla cremosità dei fagioli borlotti, dona un gusto caldo e confortante, ideale per le serate fredde e autunnali.
Puoi servirla con un filo d’olio e un pizzico di pepe, oppure aggiungere crostini di pane per un pasto più sostanzioso.
- Lava e taglia le carote, la cipolla, i finocchi e le zucchine a dadini.
- Rotola i dadi nel Bimby.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra vergine e fai soffriggere le verdure per 5 minuti.
- Aggiungi i fagioli borlotti e cuoci per 20 minuti a 100 gradi.
- Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia.
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