La ricetta Zuppa di verdure con uovo in camicia è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di verdure fresche e un uovo in camicia, che donano un sapore ricco e confortante. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde dell’anno, come antipasto o come piatto unico.
- Tagliare le carote, le patate, le zucchine, i fagiolini e i cavolini di Bruxelles a pezzetti.
- In una pentola grande, soffriggere le verdure nell’olio d’oliva.
- Aggiungere i fagioli e i piselli, e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere.
- Aggiungere sale e pepe a gusto.
- Per preparare l’uovo in camicia, sbattere gli albumi e i tuorli d’uovo separatamente.
- In una pentola con acqua bollente, creare un vortice e versare l’uovo.
- Cucinare l’uovo per alcuni minuti, fino a quando l’albume è cotta e il tuorlo è ancora liquido.
- Aggiungere l’uovo in camicia alla zuppa e servire.
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