La ricetta Zuppa di telline è una tradizione culinaria tipica delle regioni costiere italiane, in particolare della Puglia e della Sardegna. Questo piatto è noto per il suo sapore fresco e leggero, che combina il gusto delicato delle telline con il sapore intenso dell’aglio e del peperoncino piccante. La Zuppa di telline è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale in un pasto leggero.
- Tostare i crostini di pane e strozzarli in piccoli pezzi.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino piccante in olio d’oliva.
- Aggiungere le telline fresche e cuocerle fino a quando non si aprono.
- Aggiungere il sugo e il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
- Aggiungere i crostini di pane tostato e mescolare nuovamente.
- Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
