Zuppa di roveja al profumo di coriandolo

Per realizzare la ricetta Zuppa di roveja al profumo di coriandolo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di roveja al profumo di coriandolo
Category Primi piatti

Ingredienti per Zuppa di roveja al profumo di coriandolo

  • alga kombu
  • alghe
  • bicarbonato
  • brodo vegetale
  • carne macinata
  • carote
  • ceci
  • cipolla bianca
  • coriandolo
  • coste di sedano
  • curcuma
  • legumi
  • lievito
  • olio
  • pepe nero
  • peperoncino
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di roveja al profumo di coriandolo

La ricetta Zuppa di roveja al profumo di coriandolo è un piatto tradizionale che combina sapori antichi e moderni. Originaria di una regione caratterizzata da una grande varietà di prodotti locali, questa zuppa è famosa per il suo sapore unico e aromatico. Gustata spesso durante le serate invernali, la zuppa di roveja si distingue per la sua capacità di riscaldare e confortare.

La preparazione inizia con la selezione degli ingredienti, tra cui alghe, carne macinata, ceci, carote, cipolla bianca e coriandolo. Si inizia facendo soffriggere la cipolla e le carote in olio, quindi si aggiunge la carne macinata e si cuoce fino a quando non è più rosa. Si aggiungono le alghe, i ceci, il sedano, le zucchine e il brodo vegetale, e si porta il tutto a ebollizione.

  • Si aggiunge il coriandolo e il pepe nero per insaporire la zuppa.
  • Si aggiunge il bicarbonato per equilibrare il sapore.
  • Si cuoce a fuoco lento per almeno un’ora, aggiungendo vino bianco e curcuma a metà cottura.

La zuppa di roveja al profumo di coriandolo è un vero e proprio piatto confortante, da gustare con un filo di olio e una spolverata di coriandolo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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