La Zuppa di quinoa al dragoncello, un primo speziato è un piatto originario delle regioni mediterranee, dove il dragoncello è un ingrediente comune. Il suo sapore fresco e leggermente piccante si sposa perfettamente con la quinoa, creando un primo piatto speziato e saporito. Di solito viene servito in occasioni informali, come pranzi tra amici o cene familiari.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Pulisci il cavolfiore e taglialo in cime, poi mettilo da parte.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggi la cipolla bianca finché non è dorata.
- Aggiungi il sedano e i funghi freschi, poi soffriggi il tutto per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi la quinoa e cuoci finché non è tenera, poi aggiungi i piselli e cuoci ancora per alcuni minuti.
- Insaporisci con sale e pepe, poi aggiungi il dragoncello fresco tritato.
- Miscela bene il tutto e assaggia per regolare il sapore.
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