La ricetta Zuppa di porri e patate è un modo semplice e gustoso per celebrare i sapori autunnali e invernali del Nord Italia. Questa cremosa zuppa di aromi delicati e gusto deciso, è perfetta sia come antipasto saporito che come piatto réconfortant per una cena in famiglia quando fa freddo.
- Trita finemente la cipolla e soffrigila in olio extra vergine d’oliva fino a quando non diventa morbida e trasparente.
- Aggiungi i porri tagliati a rondelle e lascia cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno ammorbiditi e leggermente dorati.
- Unisci le patate pelate e tagliate a cubetti, il sale e il pepe. Continua la cottura per circa 10-12 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e amalgama delicatamente al sughetto.
- Servi la tua zuppa calda, magari completando con crostini di pane tostato.
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