Per preparare la ricetta Zuppa di pollo al latte di cocco…thai style! occorrono gli ingredienti seguenti: aglio, brodo di pollo, cipollotti, coriandolo, curry, germogli di soia, grano, latte di cocco, lime, olio di semi, peperoncino, petto di pollo, pollo, prezzemolo, radice di zenzero, sale, salsa di soia, soia, zenzero.
Iniziando la preparazione, trita sottile l’aglio e cuoci con l’olio di semi. Aggiungi il cipollotto tritato e continua ad ammorbidirlo con soavità, rendendolo caramellato da più parti.
* Aggiungi il coriandolo tritato e lascia stufare insieme all’aglio ed al cipollotto per circa 4 minuti a fiamma bassa.
* Aggiungi olio di semi e far soffriggere gli ingredienti principali.
* Aggiungi 300 ml di brodo di pollo e ricopri con acqua bollente.
* Aggiungi petto di pollo dimezzato, insieme al curry tritato, alla salsa di soia e al peperoncino spezzettato.
* Accompagnata da semi di cecco e cipolle tagliati grossolanamente.
* Per un tocco finale, versa nel brodo latte di cocco, sale e pollo a pezzetti e servisci immediatamente.
* Consiglio servire con germogli e zucchero di canna per esaltare l’aroma.
* Completa la zuppa con uno spicchio fresco di limone tagliato a metà, per aggiungervi il tocco essenziale del sapore.
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