La ricetta Zuppa di piselli fave e uova è un piatto tradizionale che viene spesso gustato durante le stagioni fredde. L’origine di questa ricetta è legata alle tradizioni contadine, dove i sapori caratteristici dei piselli, delle fave e delle uova si mescolano per creare un piatto completo e nutriente. Il contesto in cui viene gustata questa ricetta è spesso quello di una cena in famiglia o con amici, dove la condivisione di un pasto caldo e saporito è fondamentale.
La preparazione inizia con il taglio delle verdure, tra cui bietole, carote, cipolla, patate e zucchine. Queste vengono poi soffritte in olio d’oliva extra-vergine per creare una base aromatica.
- Aggiungere le fave e i piselli freschi, lasciandoli cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
- Unire il concentrato di pomodoro e un po’ di acqua per creare un brodo denso e saporito.
- Lasciare cuocere la zuppa per circa 20-30 minuti, o fino a quando le verdure non sono tenere.
- Infine, aggiungere le uova sbattute e mescolare delicatamente per creare un effetto di stracciato.
La zuppa viene servita calda, accompagnata da fette di pane tostato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
