La ricetta Zuppa di petto di pollo è un modo leggero e salutare per apprezzare un brodo classico, arricchito da sapori delicati. Si tratta di un piatto sostanzioso, ideale per i giorni dopo un pasto abbondante, che ti rigenera senza appesantirti.
- In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua con le carote e la cipolla tagliate grossolanamente.
- Aggiungere il petto di pollo lavato e lasciarlo cuocere a fuoco moderato per circa un’ora.
- Togliere il pollo e le verdure dal brodo e metterle da parte, successivamente frullare le verdure con una forchetta per ottenere una purea grossolana ed sfilacciare il pollo.
- Versare il passato in pentola e scaldare con la pastina.
- Servire la zuppa con un cucchiaio di purea di verdure, il pollo sfilacciato, la pastina e il brodo caldo, aromatizzato con un filo d’olio extravergine e una generosa spolverata di Grana.
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