La ricetta Zuppa di pesce veloce è un’alternativa pronta e deliziosa alle classiche zuppe di pesce fresco. È un piatto che si adatta facilmente ai gusti di ogni momento del giorno, sia per una rapida colazione, un pranzo in ufficio o un’insolita cena in famiglia. La sua giustapposizione di sapori e texture, uniti all’aroma inconfondibile di aglio e olio, renderanno il vostro palato felice.
- In una casseruola capiente fate imbiondire i due spicchi di aglio e peperoncino nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Unite i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a spicchi, e il concentrato di pomodoro, salare leggermente.
- Fate andare il sughetto per alcuni minuti, poi aggiungete il preparato di vongole, le cozze, gli scampi precedentemente fatti scongelare e sciacquati e infine il merluzzo anche questo scongelato.
- Unite il vino bianco secco e lasciatelo sfumare, cuocere per altri 10-15′.
- Spolverizzate con tanto prezzemolo e servite la zuppa accompagnata da fette di pane bruscato e un goccino di olio.
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